国内生鲜电商热潮再起，生鲜电商大热，但是生鲜电商真的有那么“鲜”吗？日前，有监测数据显示，全国4000多家生鲜电商实现盈利的只有1%，基本持平的有4%，有88%略亏，剩下7%则处于巨亏状态，冷链物流、配送模式、b2b平台的选择、盈利等难题逼退了一家又一家平台，如果生鲜b2b电商不能解决两大首要难题，企业终将被市场大浪所淘汰。
一、配送模式的选择
生鲜市场的最后一公里的配送问题一直备受关注。目前主流的几大配送模式有众包模式、自提模式和专业人员进行配送模式。三种方式都各有特点和问题：
1.众包物流，就是基于“社会闲置力量”来匹配商家外卖订单的模式，是达成工作效率最高、成本最低的运转模式。然而，这种模式的诚信体系的建立困难，存在接单风险，而且容易被复制，配送者素质参差不齐，质量难保证，很难让客户都满意。
2.自提模式，就是当天下单预约，在确定订单量后由企业当天集中采购，精准销售，既能减少库存，又能保证一定的时效性。然而，很多人都希望能够当场查验产品损耗程度，不希望产品到手后出现损毁，造成一些纠纷，;同时，一旦出现几次自提产品损坏现象，客户体验就会直线下降，从而造成客户流失。
3.专业配送团队，然而这种模式需要巨大的人力进行配送，同时不仅人员数量大，还要求配送人员素质较高。此外，这些固定人员的薪水、培训等都需要耗费巨大的资金。无论作何选择，都显得难上又难。
二、冷链物流的选择
基于生鲜产品保质期短、易耗损、易变质等显著特点，生鲜电商的“触网”之路并不顺畅，冷链物流成为制约其后续发展的短板。
1.全程自建冷链物流团队，保证食材品质
一般生鲜电商或者水果企业为了控制产品质量和时效性，会自己建立相应的冷链物流和仓储系统，确保产品从供给面到最后的一公里都能按时按质配送。然而，自有冷链物流体系成本高，需要分区冷库、冷藏车、冰袋等设备投入，一般企业难以投入大量的资本。而很多电商巨头们也选择在北、上、广、深等一线城市布局自营物流。
2.第三方物流，节约物流成本
为了节约成本，不少生鲜电商就会寻求第三方物流合作，因为专业的物流企业能够提供相对良好的仓储和运输、配送等物流操作，能有效降低生鲜电商平台前期成本投入。但缺点在于服务水平低且难以进行监管，专业化技术人员少，且目前中国第三方冷链物流相对较少，很难满足规模与日俱增的市场需求。
生鲜电商中的生死抉择远远不止于此，还有更多决策需要权衡。那么，如何做出选择则显得至关重要。在这片电商最后的蓝海市场里，还有很大的空间等待着去发现，去挖掘，相信在未来，网购生鲜食品将走进千家万户，为生鲜行业创造新的一片天地。
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